Pozol

El pozol, del nahuatl pozolli, es una bebida espesa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial en el estado de Tabasco, donde es la bebida tradicional y originaria​. Originalmente los Mayas de Tabasco lo llamaron buk'a​. Gracias a las rutas comerciales, su consumo se extendió a Chiapas, Yucatán, así como parte de Centroamérica, en particular en comunidades indígenas; antiguamente era igualmente consumido en diversas regiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México.

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